鹌鹑蛋放在水里漂起来是不是坏了

鹌鹑蛋放入水中漂浮确实表明它已经变质。新鲜鹌鹑蛋密度大于水，会沉底。存放3-5天后，蛋内水分蒸发，气室增大，密度减小，开始上浮。完全漂浮的鹌鹑蛋存放时间超过10天，内部蛋白质分解产生硫化氢，蛋壳表面可能出现黑点。这种蛋即使煮熟后蛋黄散开，蛋白呈水样，口感发苦，食用后可能导致肠胃不适。

漂浮的鹌鹑蛋不建议食用，但仍有其他用途。蛋壳可以碾碎作为植物钙质肥料，蛋膜可用来清洁精细物品。新鲜鹌鹑蛋在冰箱中可保存2周，室温下只能存放3-5天。购买时选择表面光滑、无裂纹的鹌鹑蛋，储存时尖头朝下存放能延长保鲜期。