红心鸡蛋是不是人造蛋

红心鸡蛋不是人造蛋，而是自然形成的。鸡蛋蛋黄颜色取决于鸡的饲料，含有天然色素如叶黄素和玉米黄质的饲料会让蛋黄呈现红色。散养鸡吃青草、昆虫和谷物，蛋黄颜色更深。市场上红心鸡蛋来自特定饲料配方，如添加虾青素或辣椒粉的饲料。这些色素都是天然来源，对人体无害。蛋壳上的斑点或颜色变化也反映鸡的健康状况，与人工添加无关。

鸡蛋的营养成分固定，蛋白质含量约13克/个，脂肪约10克/个。红心鸡蛋的维生素A和E含量比普通鸡蛋高20-30%，这是饲料中天然色素的结果。人造蛋在实验室中合成，口感和营养与真蛋有区别。中国食品安全标准明确禁止人造蛋销售，市面上的红心鸡蛋都来自真实母鸡。检测机构可通过蛋黄脂肪酸组成区分真假蛋，人造蛋缺乏天然胆固醇和磷脂。