黄瓜的别名叫青瓜

黄瓜在民间被称为青瓜，这个名字源于它成熟前的青绿色表皮。黄瓜表面有明显的棱沟，嫩瓜时表皮布满小刺，采摘后刺会变软。黄瓜果实呈长圆柱形，长度约15-30厘米，直径3-5厘米，重量多在200克左右。黄瓜原产于印度，已有超过4000年的栽培历史，汉代张骞出使西域时将其带回中国。

青瓜这个称呼在南方地区更为常见，尤其是广东、广西等地。黄瓜含有丰富的维生素C、钾元素和水分，含量达95%以上。黄瓜的食用方法多样，可生食、凉拌、炒制或腌制。黄瓜籽含有油脂，可提取用于化妆品或榨油。黄瓜藤也可入药，具有清热解毒的功效。