纳豆机需要加水吗

纳豆机确实需要加水，但水量非常少。制作纳豆时，只需在黄豆中加入相当于黄豆重量10%的水分即可。机器内部的水槽会提供必要的湿度，帮助发酵过程顺利进行。水量过多会导致纳豆过湿，影响口感和保存；水量不足则发酵不充分，纳豆质地会偏干。大多数纳豆机都有明确的水位指示线，按照指示加水就能获得理想效果。

纳豆机的加水设计是为了创造最佳发酵环境。机器工作过程中，水分帮助维持38-40度的恒温环境，这是纳豆菌繁殖的理想温度。水分还能防止黄豆表面干燥，确保发酵均匀。优质纳豆机的水分控制系统会自动调节湿度，无需频繁加水。使用时，只需按照说明书添加初始水量，机器就能完成后续的水分管理，确保每次制作都成功。