安徽铁观音属于什么茶类

安徽铁观音属于乌龙茶类，又称青茶，是中国十大名茶之一。这种茶叶产于福建省安溪县，而非安徽，名字中的"安徽"可能是误传。铁观音的制作工艺独特，经过萎凋、摇青、杀青、揉捻、干燥等工序，形成绿叶红镶边的特征。冲泡后汤色金黄明亮，香气清高持久，滋味醇厚甘鲜，带有独特的兰花香。铁观音根据发酵程度不同，可分为清香型、浓香型和陈香型三种，每种都有其独特的风味特点。

铁观音属于半发酵茶，发酵程度介于绿茶和红茶之间，约为20%-70%。这种茶叶含有丰富的茶多酚、氨基酸、维生素等营养成分，具有提神醒脑、降脂减肥、抗氧化等功效。铁观音的冲泡方法讲究，水温需控制在90-95℃，第一泡时间约30秒，之后每泡增加15秒。优质铁观音茶叶条索紧结沉重，色泽砂绿油润，冲泡后叶底肥厚软亮，边缘有红边，中心为绿色，形成"绿叶红镶边"的独特外观。