四川人把辣椒叫什么

四川人把辣椒称为"海椒"，这个称呼在四川方言中非常普遍。当地人种植辣椒已有数百年历史，四川盆地气候湿润，辣椒成为重要的调味品。四川的郫县豆瓣酱、重庆火锅底料都离不开海椒的身影。菜市场里，摊主会问顾客要"二荆条"还是"小米辣"，这都是海椒的不同品种。辣椒在四川饮食文化中占据核心地位，每家厨房都会备有干辣椒、辣椒面等不同形态的海椒。

四川人还常把辣椒称为"辣子"，这个说法在四川各地都很常见。四川的泡菜坛子里少不了辣子，川菜中的麻婆豆腐、回锅肉都以辣子为主要调料。街头小吃摊上，烤串、凉面都会撒上一层红艳艳的辣子面。四川人吃辣讲究层次感，鲜辣、香辣、麻辣都有不同的辣子搭配。成都的火锅店会提供十几种辣子供顾客选择，包括粗辣椒面、细辣椒粉、辣椒圈等不同形态。