潮汕13色花是什么

潮汕13色花是广东潮汕地区传统糕点，由13种不同颜色的糯米团组成。每种颜色代表不同寓意，如红色象征喜庆，黄色代表财富，绿色寓意健康。制作时将糯米粉分别加入天然色素如红曲、姜黄、菠菜汁等揉成团，再蒸制而成。13色花常用于节日庆典、婚嫁寿宴等场合，既美观又富有文化内涵，是潮汕饮食文化的重要组成部分。

13色花不仅色彩丰富，口感也多样。糯米团中加入花生、芝麻、红豆等馅料，增添风味。传统做法讲究"13色"必须齐全，缺一不可，寓意圆满。现代创新版本还会加入水果干、椰丝等新元素。这种糕点保存期短，需现做现吃，保持最佳口感。潮汕人视13色花为吉祥物，在重要节日必备，寄托美好祝愿，成为连接家族情感的纽带。