串串店需要多少员工

一家中等规模的串串店一般需要5-7名员工。前台需要2人负责接待和点单，后厨需要3人处理食材准备和串串制作，另配1名收银员和1名清洁人员。周末和节假日可临时增加2-3名兼职帮工。高峰时段，每增加10桌顾客，需多安排1名服务员确保上菜速度和服务质量。员工排班要覆盖早中晚三个时段，确保从上午10点营业到凌晨2点的需求。

串串店的人员配置取决于店面面积和座位数量。50平方米的店铺最少需要4名全职员工，100平方米以上的店铺则需要8-10人。食材处理环节需要2人专门负责切菜、腌制和串串，1人负责汤底调制，2人在服务区负责加汤和更换盘碟。厨房和前厅各设1名主管负责日常运营和人员调度，确保整个店铺高效运转。