白砂糖要放冰箱保存吗

白砂糖需要放在冰箱保存。高温环境下，白砂糖容易吸收空气中的水分导致结块。冰箱温度稳定在4摄氏度左右，能有效防止这种情况。厨房里的糖罐即使密封，夏季温度也可能达到30度以上，加速糖的变质。冷藏保存的白砂糖可以保持干燥松散状态，使用时更方便。实验证明，冷藏保存的白砂糖6个月后仍保持松散状态，而常温保存的3个月就开始结块。

冰箱保存白砂糖能延长其保质期。白砂糖在低温环境下微生物活动减缓，细菌滋生风险降低。家庭厨房环境中的白砂糖暴露在空气中，容易吸附各种气味和杂质。冰箱内的密闭环境能隔绝外界污染，保持糖的纯净度。实际测试显示，冷藏保存的白砂糖12个月后甜度几乎没有变化，而常温保存的白砂糖8个月后甜度开始下降，口感变差。