茅台酒跟汾酒有什么关系吗

时间:09-17人气:10作者:独步杀戮

茅台酒和汾酒都是中国白酒的代表,但产地不同。茅台产自贵州茅台镇,使用赤水河水,采用高温大曲酿造,酱香型白酒。汾酒产自山西汾阳,使用地下水,清香型白酒,工艺独特。茅台酒有"国酒"之称,汾酒有"清香鼻祖"美誉。两种酒历史都超过千年,茅台始于汉代,汾酒始于北齐。茅台酒价格远高于汾酒,一瓶53度飞天茅台市场价约3000元,而53度青花汾酒约500元。

茅台酒和汾酒酿造工艺差异明显。茅台酒采用坤沙工艺,九次蒸煮、八次发酵、七次取酒,周期长达一年。汾酒采用清蒸二次清工艺,地缸发酵,避免杂菌污染。茅台酒储存需3年以上,汾酒储存1-2年即可。茅台酒酒体微黄,挂杯明显;汾酒酒体清澈,香气纯净。茅台酒适合商务宴请,汾酒适合日常饮用。两种酒文化内涵不同,茅台代表尊贵,汾酒代表朴实。

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