电饭煲做米饭可以加油吗

电饭煲做米饭时确实可以加油，这样做能让米饭更加香滑有光泽。在淘米后，加入几滴植物油或动物油，搅拌均匀后再加水煮饭。油分能让米粒表面形成保护层，减少水分过度吸收，使米饭粒粒分明不粘连。实际操作中，每杯米加半茶匙油效果最佳，白米饭会呈现晶莹剔透的质感，炒饭时也不易结块。家庭厨房常用的菜籽油、橄榄油都适合，玉米油则能让米饭带有淡淡甜香。

电饭煲加油煮饭还能提升营养价值。油脂含有脂溶性维生素，如维生素A、D、E、K，这些营养素需要脂肪才能被人体吸收。米饭中加入少量坚果油如核桃油，还能增添Omega-3脂肪酸。实验数据显示，加油煮饭的米饭维生素B1保留率比普通煮饭高约15%。油脂还能延缓淀粉消化速度，使餐后血糖上升更平稳，特别适合需要控制血糖的人群。