活扇贝可以放在冰箱保存吗

活扇贝适合存放在冰箱冷藏室，温度控制在4°C左右最佳。将扇贝放入容器中，覆盖湿布保持湿润，但不要密封，需要留出缝隙供空气流通。每天检查一次，去除死亡个体。活扇贝在冰箱中可保存2-3天，时间越长鲜度越低。贝壳紧闭的扇贝更新鲜，贝壳微张轻敲后能闭合的也可食用。

活扇贝保存需避免直接接触冰块，防止冻伤。使用浅盘存放，铺一层碎冰，将扇贝放在冰上，再覆盖湿纸巾。不要将扇贝浸泡在水中，这会消耗能量导致死亡。运输时使用保温箱，加入冰袋维持低温。新鲜扇贝应有淡淡海水味，若有强烈腥味或粘液过多则不宜食用。