微波炉上的火力是什么意思

微波炉火力指微波输出功率大小，高火力如800瓦快速加热食物，适合煮汤、热牛奶；中火500瓦适合解冻肉类、蒸包子；低火力300瓦适合加热易糊食物、融化黄油。火力数字越大，微波能量越强，加热速度越快。现代微波炉有1-10档火力选择，部分机型还设解冻、烧烤等特殊功能，用户可根据食物种类和烹饪需求调整火力设置。

微波炉工作原理是磁控管产生微波，通过风扇均匀分布到炉腔内。食物中的水分子吸收微波后高频振动产生热量。不同火力下磁控管工作周期不同，高火力持续工作，低火力间歇工作。实际使用中，高火力会导致食物外熟内冷，低火力则延长烹饪时间。合理选择火力能保留食物营养和口感，如蒸鱼用中低火，爆米花用高火。