工业玉米淀粉是什么

工业玉米淀粉是从玉米粒中提取的白色粉末，主要由直链淀粉和支链淀粉组成。玉米经过浸泡、破碎、分离和干燥等工序制成淀粉，广泛应用于食品工业，如制作糖果、酱汁和烘焙食品。淀粉在造纸业中用作施胶剂，提高纸张强度；纺织业中用作浆料，增加纱线韧性；制药业中作为药物赋形剂，帮助药片成型。玉米淀粉还用于生产生物降解塑料，减少环境污染。

玉米淀粉具有优异的增稠、稳定和胶凝特性，使其成为多种产品的关键成分。在烹饪中，淀粉能迅速增稠汤汁和酱汁；化妆品中淀粉吸收油脂，保持皮肤干爽；黏合剂生产中淀粉提供粘合性；铸造业中淀粉用作砂芯粘合剂；石油钻井中淀粉稳定井壁；生物乙醇生产中淀粉发酵生成燃料。玉米淀粉通过改性可制成预糊化淀粉、氧化淀粉等，满足不同行业特殊需求。