松茸可以存放多久

松茸保鲜期很短，常温下只能放1-2天。冰箱冷藏可延长至3-5天，最佳方法是松茸用厨房纸包裹后放入密封盒。冷冻松茸能保存6个月，但解冻后口感会变差。日本高级餐厅常用松茸干制品，这种处理方式能让松茸保存1年以上。松茸采摘后2小时内食用最佳，此时香气最浓郁，营养价值最高。

松茸保存时间受环境影响很大。温度15℃时松茸只能存放8小时，湿度控制在80%左右最理想。真空包装的松茸在0℃环境下可保存7天，但菌盖会变色。松茸切开后暴露在空气中，氧化反应会让它6小时内开始变黑。有些地区用松茸泡酒，这种松茸酒能保存2年，但松茸本身已失去食用价值。