鲜姜什么季节栽

春季是种植鲜姜的最佳季节，气温回升稳定在15度以上时开始栽种。清明前后，土壤温度达到适宜条件，姜块开始发芽生长。南方地区可在3月种植，北方地区则推迟到4月。这个季节栽种，姜苗生长期长，产量高。夏季高温多雨，姜田需要遮阴防涝，保持土壤湿润但不积水。秋季9-10月，姜块充分成熟，收获时个大饱满，辛辣味浓。

秋季也可种植鲜姜，但需选择早熟品种。8月底至9月初栽种，利用初秋温暖气候让姜块生根发芽。冬季来临前，植株可长到20-30厘米高。这种秋姜收获期短，但口感更嫩，适合鲜食。种植时需覆盖地膜保温，防止霜冻。秋姜病虫害少，管理简单，适合家庭小规模种植。收获的鲜姜可直接腌制或晒干保存。