建水是哪个民族

建水是云南省红河哈尼族彝族自治州下辖的一个县，主要居住着汉族、彝族、哈尼族等多个民族。这里汉族人口约占六成，彝族和哈尼族各占约两成。建水古城内有文庙、双龙桥等历史建筑，展现了汉族文化与少数民族文化的交融。当地居民日常交流使用汉语，同时保留着部分彝族和哈尼族的传统习俗，如彝族火把节、哈尼族长街宴等民族节日活动。

建水地区民族特色体现在饮食文化上，当地烧豆腐、汽锅鸡等美食融合了多民族烹饪技艺。建水紫陶制作技艺被列入国家级非物质文化遗产，这一工艺既有汉族传统制陶技法，又吸收了彝族装饰元素。县内少数民族聚居区如坡头乡、面甸镇等地，仍保留着民族语言、服饰和建筑特色，形成了多元共生的民族文化格局。