包粽子应该捆哪两个角

包粽子时应该捆住粽子的两个对角。传统上，左手握住粽子底部，右手将粽叶向内折叠，形成漏斗状后填入糯米和馅料，然后将上方粽叶向下覆盖，把左侧粽叶向右折叠，右侧粽叶向左折叠，最后用棉线捆住粽子的左上角和右下角。这种捆法确保粽子在煮制过程中不会散开，保持完整形状。

捆粽子时要注意力度适中，过紧会导致粽叶破裂，过松则糯米会漏出。北方粽子多采用四角捆法，而南方粽子则常捆住对角。捆扎时线绳应呈"十"字交叉状，这样煮出来的粽子更加紧实有型。传统上使用马莲草捆扎，现在多用棉线或专用粽绳，捆好后打结处留出适当长度，方便解开享用。