核桃属于什么类果实类型

核桃属于坚果类果实，是闭果的一种。这类果实特点是果皮坚硬，内含一粒种子。核桃的木质外壳保护着里面的可食用部分，外壳需要外力才能打开。常见的坚果还包括杏仁、腰果和开心果，它们都有相似的保护性外壳结构。超市货架上，坚果类产品往往被归为一类，因为它们在营养价值和食用方式上有共同点。

核桃也被归类为干果，因为成熟后含水量很低。干果在食品加工中常被用作配料，如烘焙食品、沙拉和混合谷物早餐。核桃在室温下可保存较长时间，这也是干果的典型特征。食品工业中，核桃被制成油、碎粒或全果，广泛应用于烹饪和食品生产中。