龟苓膏一般多久才会凝固好

龟苓膏凝固时间受配方影响，传统做法需要60-90分钟。市售即食龟苓膏添加凝固剂后，冷藏环境下约30-40分钟可成形。家庭自制时，热水冲调的龟苓膏粉需等待45分钟左右。夏季室温较高时，凝固时间会延长至2小时左右。冬季低温环境下，20-30分钟就能凝固成型。使用明矾作为凝固剂的龟苓膏，比用琼脂的凝固速度更快。

龟苓膏的凝固效果还受容器形状影响。浅盘状容器中的龟苓膏比深碗中的凝固快15-20分钟。金属容器比陶瓷容器导热性好，能缩短凝固时间10分钟左右。冰箱冷藏温度设置在4度时，龟苓膏1小时左右完全凝固。若室温超过30度，建议放入冰箱冷藏以加快凝固速度。家庭制作时，将龟苓膏液倒入冰镇过的容器中，可将凝固时间缩短至25分钟内。