电磁炉蒸馍调多少度最好

电磁炉蒸馍最佳温度设置在100到120度之间。这个温度范围能让水持续沸腾产生足够蒸汽，使馒头受热均匀。实际操作中，电磁炉火力调至中档即可，大约电磁炉显示的3-4格位置。水量要加足，一般蒸锅加水至刻度线，全程保持水量稳定。蒸制时间根据馒头大小调整，普通大小的馒头蒸15-20分钟效果最佳。中途不要频繁开盖，避免蒸汽流失影响馒头膨胀。

蒸馍时电磁炉温度过高会导致馒头表面过硬，内部夹生。建议使用带定时功能的电磁炉，设定好时间后无需频繁查看。蒸锅要选择密封性好的产品，防止蒸汽泄漏。馒头放入蒸锅前要留出足够空间，让热空气流通。蒸制完成后不要立即开盖，等待2-3分钟让馒头定型，这样蒸出的馒头松软有弹性，口感最佳。