什么是天然的苏打水

天然苏打水是地下自然涌出的碳酸水，含有多种矿物质。这种水经过岩石层过滤，溶解了钙、镁、钾等元素，形成独特的口感。法国的维希苏打水和德国的罗滕堡苏打水都是知名产地，水中含有天然的二氧化碳气泡，无需人工添加。这类水的pH值一般在7到8之间，呈弱碱性，适合直接饮用。

天然苏打水与人工添加二氧化碳的苏打水不同，其矿物质含量经过千年自然形成。意大利的圣佩莱格里诺和美国的萨拉托加泉都出产高品质天然苏打水，水中含有钠、碳酸氢盐等成分。这种水在常温下会保持气泡，冷藏后口感更佳，常被用作调制鸡尾酒的基底，或直接饮用以补充人体所需矿物质。