孜然是什么时候引进的产品

孜然原产于埃及和地中海地区，汉代通过丝绸之路传入中国。考古发现，新疆尼雅遗址出土的汉代文物中就有孜然的痕迹，证明2000多年前这种香料已抵达中原。唐朝《食疗本草》明确记载了孜然的药用价值，宋元时期在北方地区广泛用于烹饪。如今孜然成为中国烧烤、炒菜必备调料，尤其在新疆、内蒙古等北方地区使用频率极高。

孜然在全球传播历史同样悠久。公元前1500年古埃及人已开始使用，印度 Mogul 帝国时期将其融入宫廷料理。16世纪西班牙探险家将孜然带到美洲，如今墨西哥卷饼、印度咖喱都少不了这种香料。美国年消费孜然约200万磅，欧洲国家每年进口量达15万吨。孜然适应性强，从印度到墨西哥，形成了独特的香料文化圈。