空心菜是什么时候种植

空心菜在春季气温稳定在15度以上时开始种植，南方地区3-4月可播种，北方需等到5月左右。这种蔬菜喜温暖湿润环境，生长周期约30-45天，适合水田或旱地栽培。种植前需整地施足基肥，保持土壤湿润，出苗后间苗2-3次，确保植株间距15-20厘米。

空心菜一年可种植3-4茬，夏季高温生长最快，7-8月进入盛产期。秋季种植需在9月初完成，霜冻前可收获2次。冬季大棚种植可延长供应，北方地区11月至次年2月需加温保暖。这种蔬菜再生能力强，每次采收后追肥浇水，可连续收获3-4个月，产量可达每亩3000-5000公斤。