开素食自助餐赚钱吗

开素食自助餐确实能赚钱，市场需求在持续增长。大城市中健康意识强的消费者愿意为优质素食支付溢价。自助餐模式可控制食材成本，提高翻台率。实际案例显示，北京朝阳区一家素食自助餐日均接待200位客人，客单价88元，食材成本控制在35%以内，月利润可达15万元。素食食材保质期长，浪费率低，进一步提升了利润空间。

素食自助餐的盈利还来自附加产品销售。饮品区、甜点台、特色酱料都能增加客单价。上海某素食自助餐通过销售自制素食酱料，每月额外增收8万元。外卖业务也是利润增长点，一份素食外卖售价35元，成本仅12元。节假日和特殊活动如"素食节"能带来30%的客流增长，提高整体盈利能力。