腊八蒜开封可以保存多久呢

腊八蒜开封后能保存1到2个月。密封好的腊八蒜放在冰箱冷藏室，蒜瓣保持脆嫩，醋汁不变质。开封后每次取用要用干净筷子夹取，避免细菌污染。室温保存会加速变质，建议开封后立即冷藏。腊八蒜的保存时间还取决于制作时的卫生条件和原料新鲜度。

腊八蒜开封后颜色会逐渐变深，这是正常现象。保存期间若出现异味、气泡增多或蒜瓣软烂，说明已经变质不能食用。家庭自制的腊八蒜没有防腐剂，保存时间比市售产品短。开封后的腊八蒜最好在1个月内吃完，这样既能保证风味，又能确保食品安全。