鸡蛋仔模具叫什么

鸡蛋仔模具在香港被称为"鸡蛋仔仔模"或"格子烤盘"。这种特制模具由铸铁或铝合金制成，底部有半球形凹槽，数量在12到35个之间不等。模具设计让面糊受热均匀，形成鸡蛋仔特有的球状外观。市面上常见圆形、方形和心形三种基本造型，直径约20厘米，深度1.5厘米，重量在500克到1千克之间。专业厨房使用的模具厚度达到3毫米，家用版本则较薄轻便。

鸡蛋仔模具在广东地区也被称为"煎蛋碗"或"蛋仔铁盘"。传统模具采用手柄设计，方便翻面操作，现代版本增加了不粘涂层技术。模具的半球形凹槽直径约2厘米，深0.8厘米，间距1.5厘米，形成独特的蜂巢状图案。优质模具能承受250度高温，使用寿命可达5年以上。市面上还有可拆卸式模具，方便清洗收纳，价格区间在50元到200元之间不等。