特色菜品是什么意思

特色菜品是指餐厅或地区独有的招牌菜肴，具有独特风味和制作工艺。北京烤鸭采用果木烘烤，皮脆肉嫩；四川火锅以麻辣鲜香著称，汤底熬制超过4小时；广东早茶点心种类超过20种，制作精细。这些菜品因地域文化、食材选择和烹饪手法而与众不同，成为当地饮食文化的代表。

特色菜品还反映创新与传统结合的现代餐饮趋势。分子料理将科技融入烹饪，呈现视觉与味觉双重体验；融合菜系混合不同国家烹饪元素，如日式墨西哥卷；季节限定菜单根据食材新鲜度调整，确保最佳口感。这些菜品通过独特呈现方式和创意搭配，为食客带来全新饮食体验，成为餐厅吸引顾客的重要卖点。