油菜花种子是什么

油菜花种子是十字花科植物油菜的成熟果实，呈圆形或椭圆形，直径约1-2毫米，颜色多为黑褐色或深棕色。种子表面光滑，有细微网纹，内部富含油脂蛋白质。油菜花种子含油量高达40%，是重要的油料作物种子。中国、印度、加拿大是油菜花种子主要生产国，年产量超过6000万吨。这些种子经过压榨可提取食用油，也可作为饲料原料。

油菜花种子在农业上具有多重价值。种子发芽率保持在90%以上，适宜温度为15-25℃。每亩土地可收获油菜花种子200-300公斤。种子中的芥酸含量低于2%，符合食用标准。油菜花种子榨油后的饼粕含蛋白质35%，是优质有机肥料。科学家已培育出低芥酸、高油酸品种，营养价值显著提升。油菜花种子还含有维生素E、硒等微量元素，对人体健康有益。