素食餐厅生意怎么样

素食餐厅生意呈现稳定增长态势。健康饮食理念普及带动市场需求，北京、上海等大城市素食餐厅数量五年内增加约30%。这类餐厅主打创意菜品，如蘑菇素牛排、藜麦沙拉碗等，吸引年轻消费群体。外卖平台数据显示，素食订单量季度增长15%，回头客比例达60%以上。素食餐厅客单价适中，人均消费80-120元，利润空间保持在35%-45%之间。

素食餐厅投资回报周期短，回本时间约12-18个月。小型素食店月营业额可达15-20万元，中型餐厅月收入30-50万元。选址在商业中心、大学城或健康生活社区的店铺，客流量稳定。素食餐厅运营成本低于传统餐饮，食材成本占比约30%，人工成本25%。环保理念流行使素食品牌获得更多媒体曝光，社交媒体话题量年增长40%，带动线下客流提升。