土鸡蛋能用水清洗吗

土鸡蛋可以用水清洗，但需注意方法。清洗时使用温水轻轻擦拭蛋壳表面，避免用力搓洗导致蛋壳破裂。洗后立即用厨房纸巾擦干水分，防止细菌通过潮湿蛋壳进入内部。农家存放鸡蛋常用干布擦拭代替水洗，这种方法能保持蛋壳天然保护膜。市场上销售的鸡蛋大多经过清洁处理，家庭自产鸡蛋可根据实际情况决定是否清洗。

清洗后的土鸡蛋应尽快食用，不建议长时间存放。未清洗的鸡蛋在冰箱中可保存2-3周，而清洗后保质期缩短至1周左右。鸡蛋表面有约10000个微小气孔，频繁水洗会增加细菌入侵风险。专业养殖场通常采用紫外线消毒代替水洗，这种方法能更好保持鸡蛋新鲜度。