樱桃是冷藏还是冷冻

樱桃适合冷藏保存。将新鲜樱桃放入透气容器中，冰箱冷藏可维持3-5天的最佳口感。冷藏温度保持在0-4摄氏度之间，湿度控制在90%左右效果最佳。冷藏能保持樱桃的脆嫩质地和鲜艳色泽，适合短期食用。超市冷藏区的樱桃通常采用这种方法保鲜，家庭使用保鲜盒或纸袋存放樱桃也能达到类似效果。

冷冻樱桃适合长期保存。将洗净去核的樱桃平铺在烤盘上，预冻2小时后转移至密封冷冻袋，可保存6-8个月。冷冻后的樱桃质地变软，但风味和营养保留良好，特别适合制作果酱、冰沙或烘焙。冷冻樱桃解冻后汁水较多，直接食用口感不如新鲜，但作为烹饪原料非常理想。专业食品加工厂普遍采用速冻技术保存樱桃，以保持其最佳品质。