50度以上白酒是什么时候出现的

50度以上白酒出现在中国明代，蒸馏技术成熟后得以实现。考古发现明代蒸馏器具已能生产高度酒，江西景德镇出土的明代蒸馏炉可生产50度以上白酒。明代《本草纲目》记载"烧酒"纯浓辛辣，证明当时已掌握高度酒酿造。清代蒸馏技术进一步发展，四川、贵州等地出现专门生产高度白酒的作坊，采用固态发酵和蒸馏工艺，酒精度可达60度左右，成为现代高度白酒的基础。

现代50度以上白酒形成于20世纪中期，1952年第一届全国评酒会确立了高度白酒标准。1960年代，茅台、五粮液等品牌开始规模化生产50度以上产品。蒸馏设备革新使酒精度稳定提升，北京酿酒总厂1965年研发的连续蒸馏装置可稳定生产55度白酒。1980年代后，国家标准明确高度白酒酒精度范围为41-60度，50度以上白酒成为市场主流，代表了中国白酒的最高酿造水平。