果酒酿造的详细步骤是什么

果酒酿造需要准备新鲜水果、白糖、酵母和水。水果洗净去皮后切碎，加入白糖搅拌均匀，放入发酵罐中密封保存。每天摇晃一次罐子，帮助发酵过程。7天后加入酵母，继续发酵21天。发酵期间会产生气泡，这是正常现象。发酵完成后过滤掉果肉，将酒液倒入干净容器中密封保存。

果酒酿造需要控制温度在20-25摄氏度之间，避免阳光直射。发酵完成后，酒液需要陈酿3个月以上口感更佳。陈酿期间每天开盖放气一次，防止压力过大。果酒可以添加蜂蜜或香料增加风味，但需在发酵结束后添加。成品果酒应存放在阴凉处，避光保存，保质期可达2年。不同水果酿制的果酒风味各异，苹果酒口感清爽，梅子酒醇厚香甜。