餐饮酒店服务员的岗位职责

餐饮酒店服务员需迎接客人、引导入座、递送菜单，点单时记录详细要求，确保食物饮料准确送达。客人用餐期间，及时添加饮品、清理桌面，处理简单客诉。结账时核对账单、接受多种支付方式，送别客人并欢迎再次光临。服务员需保持个人卫生，熟悉菜单内容与价格，掌握基本服务礼仪，能应对高峰期多桌同时服务，每日工作包括餐具摆放、环境清洁、库存检查等。

服务员需与厨房、前台紧密协作，确保信息准确传递。特殊场合如生日聚会，提前准备惊喜布置。遇到客人食物过敏，立即更换菜品并告知厨房。工作结束后整理区域，补充消耗品，记录当日特殊情况。服务员要熟悉消防通道位置，掌握基本急救知识，能应对突发状况如客人不适、设备故障等。定期参加培训，学习新菜品服务流程，提升专业技能与服务质量。