湖南金茶属于什么茶类

湖南金茶属于黑茶类，产自湖南安化地区。这种茶叶经过杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序制成。湖南金茶的外形条索紧结，色泽乌润，汤色红浓明亮，带有独特的陈香。金茶的制作过程中，微生物发酵起了关键作用，形成了茶叶特有的醇厚口感。湖南金茶有"越陈越香"的特点，存放5-10年的金茶香气更为浓郁，口感更加顺滑。

湖南金茶在黑茶中独具特色，其原料采用一芽二叶或一芽三叶的鲜叶。金茶含有茶多酚、咖啡碱、氨基酸等多种有益成分，饮用后能提神醒脑，帮助消化。湖南金茶的制作工艺已有200多年历史，当地茶农保留了传统手工制作方法。现代研究表明，金茶中的茶多糖含量较高，对调节血糖有一定帮助。湖南金茶适合用紫砂壶冲泡，水温控制在95-100度之间，每次冲泡时间约30秒。