真菌多糖是什么产品类型

真菌多糖是从真菌细胞壁提取的活性化合物，属于天然生物大分子产品。这类产品常见于灵芝、香菇、猴头菇等食用真菌中，分子量通常在10万至100万道尔顿之间。市场上真菌多糖产品有纯粉末、胶囊、口服液三种主要形态，生产工艺包括热水提取、乙醇沉淀、柱层析纯化等步骤。产品特点是水溶性好、稳定性高，广泛应用于保健品、功能性食品和医药原料领域。

真菌多糖属于功能性生物聚合物产品，具有免疫调节、抗氧化、抗肿瘤等多种生理活性。这类产品在食品工业中用作增稠剂和稳定剂，在化妆品中作为保湿成分，在医药领域则作为免疫增强剂。研究显示，真菌多糖能激活巨噬细胞、促进细胞因子分泌，增强机体免疫力。产品标准要求纯度达到80%以上，重金属含量控制在0.5毫克/千克以下，确保安全有效。