土豆放入冰箱可以冷藏吗

土豆放入冰箱冷藏并不合适。低温环境会导致土豆中的淀粉转化为糖分，改变土豆的质地和口感。冷藏过的土豆烹饪后变得粉糯，失去原本的脆爽口感。冰箱湿度也会加速土豆发芽和腐烂。室温下存放土豆是最佳选择，放在阴凉干燥处可保存2-3周。若已发芽，需彻底挖除芽眼及周围部分才能食用。

冰箱门侧面的温度波动不适合储存土豆。高温会促进土豆发芽，而潮湿环境会导致霉变。购买整袋土豆时，应检查包装是否有破损，避免携带过多湿气。家庭储存时可用纸袋替代塑料袋，增加空气流通。土豆与洋葱、苹果等释放乙烯气体的蔬果分开存放，可延长保鲜时间至1个月左右。