广东单丛茶属于什么茶

广东单丛茶属于乌龙茶类，是中国六大茶类之一。这种茶叶产自广东省潮州市凤凰山，采用独特的半发酵工艺制作。单丛茶的制作过程包括采摘、萎凋、摇青、杀青、揉捻、烘焙等6道工序，每道工序都需要精准控制时间和温度。凤凰山有超过200种单丛茶树品种，如蜜兰香、鸭屎香、芝兰香等，每种都有独特的香气和口感特点。

单丛茶的品质特征鲜明，干茶条索紧结，色泽乌润带褐。冲泡后茶汤金黄明亮，香气高扬持久，滋味醇厚回甘。单丛茶含有茶多酚、氨基酸、咖啡碱等多种有益成分，具有提神醒脑、消食解腻、抗氧化等功效。凤凰单丛茶在国内外茶叶评比中屡获殊荣，2019年获得"中国十大名茶"称号，2021年其制作技艺被列入国家级非物质文化遗产名录。