一升玉米油需要几斤玉米

一升玉米油大约需要20-25斤玉米。玉米油是通过压榨或浸出工艺从玉米胚芽中提取的，玉米胚芽只占玉米总重量的10%-12%。加工过程中，玉米需要经过清理、破碎、胚芽分离、压榨或浸出、脱酸、脱色、脱臭等多道工序才能得到成品油。每斤玉米胚芽大约能生产0.15-0.2斤玉米油，因此一升玉米油(约0.92斤)需要相当数量的玉米原料。

玉米油的出油率受多种因素影响。玉米品种不同，胚芽大小和含油量会有差异，黄玉米比白玉米含油量高3-5%。加工工艺选择也很关键，冷榨法保留更多营养成分但出油率比热榨法低10%左右。现代加工厂通过优化工艺，可以将出油率提高到90%以上。储存时间超过6个月的玉米，胚芽中的油脂氧化程度增加，实际出油率会下降5-8%。