鸡蛋清洗后可以存放吗

鸡蛋清洗后确实可以存放，但需要注意正确方法。清洗会去除蛋壳表面的保护层，增加细菌侵入风险。清洗后应立即用厨房纸巾擦干，并放入冰箱冷藏，温度保持在4度左右。未清洗的鸡蛋在冰箱中可保存3-4周，而清洗后建议在1-2周内食用完毕。存放时尖头朝下可保持新鲜度，避免与气味强烈的食物放在一起，防止鸡蛋吸收异味。

清洗鸡蛋时水温应高于蛋壳温度，防止细菌被吸入蛋内。使用软布轻轻擦拭，避免用力过猛导致蛋壳破损。市场上销售的鸡蛋已经过清洁处理，家庭清洗反而可能增加风险。农场直供的鸡蛋表面可能有鸡粪等污物，适当清洗是必要的，但需确保彻底干燥后再冷藏。购买时选择新鲜鸡蛋，存放时遵循先进先出原则，确保食品安全。