蔗糖是什么原材料做成的

蔗糖主要从甘蔗和甜菜中提取。甘蔗经过压榨得到汁液，甜菜则通过切片浸泡获取糖水。这两种原料都含有天然蔗糖，经过过滤、蒸发结晶等工艺制成白糖。甘蔗糖多用于烹饪和饮料，甜菜糖常用于食品工业。全球每年生产约1.8亿吨蔗糖，其中70%来自甘蔗，30%来自甜菜。这两种植物生长周期短，产量高，成为制糖的理想原料。

蔗糖是双糖类碳水化合物，由葡萄糖和果糖组成。化学式为C12H22O11，分子量为342.3。人体摄入蔗糖后，酶会将其分解为单糖吸收能量。蔗糖在常温下呈白色晶体，易溶于水，甜度适中。食品工业中，蔗糖可作为防腐剂、膨松剂和调味剂。蜂蜜、水果中也含有天然蔗糖，但纯度低于精制蔗糖。蔗糖的熔点为186℃，焦化温度为160℃。