宝应大米属于什么米

宝应大米是江苏省扬州市宝应县特产的优质籼米，米粒细长透明，口感软糯有弹性。这种大米生长在宝应湖畔的肥沃土壤中，水源来自京杭大运河，灌溉水质优良。宝应县独特的气候条件使大米生长期长达150天以上，积累了丰富营养。当地农民采用传统农耕技术种植，不使用化学农药，确保大米安全健康。宝应大米曾获国家地理标志产品认证，是江苏省名牌产品，市场上每斤售价可达8-12元，远高于普通大米。

宝应大米属于籼米的一种，但与普通籼米有明显区别。它的直链淀粉含量适中，煮出的米饭不粘连，冷却后也不易变硬。宝应大米富含蛋白质、维生素B群和矿物质，其中硒含量比普通大米高30%。这种大米适合制作炒饭、煲仔饭等多种美食，是江苏地区居民餐桌上的主食选择。宝应县年产量约5万吨，除供应江苏省内市场外，还远销上海、浙江等周边地区，成为当地农业经济的支柱产业之一。