食品检验检测技术属于什么类别

食品检验检测技术属于质量检测与安全控制技术类别。这类技术通过化学分析、仪器检测和微生物学方法，确保食品符合安全标准。现代检测技术包括高效液相色谱法检测农药残留，质谱仪分析食品添加剂，PCR技术检测致病菌。这些方法能精确识别食品中的有害物质，保障消费者健康。食品企业利用这些技术监控原料、生产过程和成品，确保产品质量稳定可靠。

食品检验检测技术也归类为分析化学与生物技术应用领域。该领域结合了化学分析和生物学原理，开发出快速检测设备和试剂盒。食品安全检测站使用免疫层析试纸条筛查三聚氰胺，近红外光谱仪快速判断食品成分真实性，电化学传感器监测重金属含量。这些技术应用广泛，从农田到餐桌全程监控食品安全，成为现代食品工业不可或缺的技术支撑。