原浆啤酒的特点是什么

原浆啤酒保留了酵母活性，口感浓郁醇厚，泡沫细腻持久。这种啤酒未经过滤和杀菌，含有丰富营养物质，维生素含量是普通啤酒的3倍以上。原浆啤酒的麦芽香气更加突出，酒体呈现自然浑浊状态，每一口都能感受到原料的原始风味。发酵过程中产生的二氧化碳让酒体更加活泼，入口后有明显的杀口感。

原浆啤酒保质期短，常温下只能保存7天，冷藏条件下可延长至15天。这种啤酒需要全程冷链运输，确保酵母活性不降低。酿造工艺复杂，需要严格控制温度和时间，每批次产量有限。原浆啤酒的风味随存放时间变化，新鲜饮用时果香明显，存放几天后酯类物质增多，风味层次更加丰富。