做蔓越莓饼干要吸油纸吗

做蔓越莓饼干不需要吸油纸。烘焙时可以在烤盘上刷一层薄油，或者直接使用不粘烤盘。饼干面团含有足够油脂，不会粘底。家庭烘焙常用普通烤盘，烤出来的饼干底部略带金黄，口感更佳。如果家里没有吸油纸，铝箔纸或烘焙油布也能替代。饼干厚度控制在0.5厘米左右，烤制12-15分钟即可。

吸油纸在烘焙中不是必需品。蔓越莓饼干的面团油脂含量适中，直接放在普通烤盘上烘烤不会粘连。烤箱预热至180度，烤盘放入中层位置，饼干受热均匀。烤好后冷却2分钟，饼干自然脱离烤盘。使用硅胶烘焙垫效果更好，可重复使用且无需额外清洗。饼干边缘微微金黄时取出，口感酥脆不油腻。