绿茶和红茶是同一种树吗

绿茶和红茶来自同一种茶树，学名Camellia sinensis。区别在于加工工艺不同。绿茶采摘后立即高温杀青，保留叶绿素和天然物质；红茶则经过完全发酵，茶多酚氧化成茶黄素和茶红素。中国龙井茶属于绿茶，印度大吉岭红茶则属于红茶。日本抹茶也是绿茶的一种，采用遮光栽培的茶叶制成。茶树品种相同，生长环境相似，但加工方法决定了最终茶汤的颜色、风味和健康成分。

茶树适应性强，从中国南方到印度北部都有种植。绿茶富含儿茶素，具有抗氧化作用；红茶含有茶黄素，有助于心血管健康。福建的武夷岩茶属于乌龙茶，介于绿茶和红茶之间。肯尼亚的茶叶主要用于红茶生产，而斯里兰卡则出产多种茶类。茶树寿命可达百年以上，老茶树的茶叶往往品质更佳。不同地区的土壤、气候和海拔高度也会影响茶叶的最终风味特征。