泰州兴化千垛菜花节什么时候开始

泰州兴化千垛菜花节每年3月底至4月初举行，具体日期根据菜花生长情况确定。2023年活动从3月25日开始，持续到4月20日。这个时节，金黄色的菜花形成独特的水上花海，吸引大量游客。景区提供游船观赏，还能品尝当地特色美食，如兴化大闸蟹、沙沟鱼圆等。最佳观赏时间为上午9点至11点，阳光充足时景色最为壮观。

千垛菜花节的历史可追溯至600多年前，当地农民在水田中堆砌垛田种植作物。景区占地2000多亩，有176个垛田，形成壮观的花海迷宫。游客可以漫步在3公里长的木栈道上，近距离欣赏菜花。门票价格为80元/人，学生和老人享受半价优惠。景区内设有多个摄影点，每年举办"千垛菜花摄影大赛"，吸引全国摄影爱好者参与。