有机质的转化过程

有机质转化始于死亡生物体分解，微生物分泌酶类将复杂大分子拆解为简单化合物。植物残体纤维素被真菌转化为葡萄糖，木质素经细菌作用生成芳香族化合物。这一阶段产生二氧化碳、水和热量，温度可升至70摄氏度。蛋白质分解产生氨基酸，进一步脱氨形成氨。转化速度受环境因素影响，湿润温暖条件下，有机质完全分解需2至3个月。

有机质转化第二阶段形成腐殖质，这是稳定的高分子化合物。腐殖质带有负电荷，能吸附阳离子和水分，改善土壤结构。实验显示，1克腐殖质可吸附200毫克钙离子。腐殖质呈黑色或褐色，使土壤呈现健康色泽。它还能与重金属形成络合物，减少植物对有害元素的吸收。农田中，腐殖质含量每增加1%，土壤保水能力提升约15%。