鸡蛋从冰箱拿出来后可以保存多久

从冰箱取出的鸡蛋在室温下能安全存放2周。新鲜鸡蛋有天然保护层，能阻止细菌侵入。厨房温度保持在21°C以下时，鸡蛋品质维持更久。美国农业部建议鸡蛋不要放在灶台或阳光直射处。夏季高温天气应缩短存放时间至1周。鸡蛋壳上的微小气孔在温暖环境下会扩大，加速水分流失和细菌进入。观察鸡蛋状态很重要，出现异味或粘稠物质应立即丢弃。

鸡蛋保存时间受多种因素影响。清洗过的鸡蛋失去天然保护层，室温下只能放3-5天。鸡蛋尖头朝下存放能延长保鲜期，因为空气室位于圆端。鸡蛋放入冰箱前不要清洗，湿布擦拭即可。农场直供的鸡蛋可能比超市鸡蛋保存时间更长，因为未经清洗处理。煮熟的鸡蛋在室温下最多放2小时，之后需冷藏并4天内食用完毕。